方法三

　　材料

　　適量的老抽，梭子蟹，火鍋年糕，紅綠黃椒，蔥姜蒜，生粉，番茄醬，韓國辣醬，芝麻油，生抽，蒜蓉香辣醬，料酒，糖。

　　做法

　　1、將螃蟹清洗干凈，然后將其的外殼掰開，然后去腮和心、肺，再將其切成小塊。大蓋切成兩半，放在盤子里，瀝水，彩椒切塊，蔥姜蒜切末。

　　2、將準(zhǔn)備好的年糕掰開，然后從中間切一刀。

　　3、螃蟹沾上生粉，下油鍋略炸撈起瀝油。

　　4、調(diào)汁，番茄醬半匙(不用多)、韓國辣醬和蒜蓉香辣醬各1匙(根據(jù)個(gè)人喜好增減)、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。

　　5、油鍋放蔥(蔥白)、姜、蒜爆香。

　　6、放入螃蟹拌炒。

　　7、放調(diào)好的汁，大火翻炒。

　　8、放年糕，拌炒。

　　9、放彩椒，炒至斷生。

　　10、出鍋前淋上少許香油，撒上蔥綠即可。

　　方法四

　　材料

　　螃蟹2只，紅椒，花椒，八角，蔥，姜，蒜，糖，雞精，老抽，料酒，生粉，豆瓣醬。

　　做法

　　1.先把蟹刷洗干凈，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用。

　　2.將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。

　　3.鍋內(nèi)放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、蔥、姜、蒜爆香。

　　4.倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續(xù)翻炒。

　　方法五

　　材料

　　新鮮螃蟹2只，芹菜100克，大蒜1頭，蔥姜適量，淀粉1大勺，花椒少許，辣椒適量，生抽1/2小勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，白酒1/2小勺，豆瓣醬1小勺。

　　做法

　　1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半。

　　2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分鐘，然后在螃蟹蓋、外殼以及刀口處蘸一層干粉。

　　3、芹菜洗凈去掉葉子后切斷、蔥姜、豆瓣醬和辣椒切碎，大蒜剝皮備用。

　　4、鍋里放油，油六七成熱時(shí)，放沾有淀粉的螃蟹，炸至螃蟹表面金黃即可撈出。

　　5、然后放大蒜下鍋炸至金黃。

　　6、將油倒出，放芹菜下鍋炒熟。

　　7、另起鍋放一勺油，油熱后將剁碎的豆瓣醬下鍋煸炒出紅油。

　　8、放辣椒、花椒和蔥姜，爆香，將過油的大蒜和螃蟹入鍋翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖調(diào)味。

　　9、后將芹菜下鍋翻炒均勻即可出鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的螃蟹死了還能吃嗎，你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃螃蟹的朋友來說簡(jiǎn)直就是福利，看了上面說的螃蟹不能和什么一起吃以及吃螃蟹的禁忌，下次吃螃蟹一定要小心一些，別吃死螃蟹。