蝦皮炒冬瓜
材料：冬瓜500克，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。
做法：(1)冬瓜去皮切片。
(2)用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟。
(3)調(diào)入食鹽、味精即可。
有清熱、解暑、化濁、開(kāi)胃等作用，對(duì)水腫、脹滿(mǎn)、痰喘、痔瘡、高血壓、動(dòng)脈硬化等有療效。
蝦皮炒韭菜
材料：韭菜250克，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，
做法：(1)韭菜洗凈切段。
(2)用香油將蝦皮略炒。
(3)加韭菜、醬油、食鹽炒熟。
(4)再調(diào)入味精即可食用。
有開(kāi)胃健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效，適用于食欲不振、陽(yáng)痿早泄、精液稀薄等癥。
蝦皮拌香菜
材料：香菜洗凈切段，蝦皮50克，食鹽、香油、味精各適量。
做法：(1)香菜洗凈切段。
(2)蝦皮洗凈，加入食鹽、香油、味精調(diào)味拌勻。
清香爽口，別具風(fēng)味。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)解毒之功效，對(duì)遺精、陽(yáng)痿、消化不良、麻疹透發(fā)不暢等有療效。
蝦皮拌青椒
材料：青椒350克，蝦皮60克，食鹽、食醋、香油、味精各適量。
做法：(1)青椒洗凈切絲備用。
(2)蝦皮洗凈加食鹽、食醋、香油、味精拌勻食用。
有開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)濕之功效，對(duì)消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。
蝦皮蘿卜絲
材料：白蘿卜250克，蝦皮50克，食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。
做法：(1)白蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切碎。
(2)用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟。
(3)然后調(diào)入食鹽、料酒、味精食用。
有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小便。
蝦皮不能和什么一起吃
蝦與含維生素C的食物相克(不宜配炒)。
蝦兒忌維生素C(藥片)同吃，食少肚痛難忍，食多死亡。
蝦與南瓜同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦與果汁同食會(huì)腹瀉。
蝦皮與黃豆同食會(huì)消化不良。
蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收。
蝦皮與紅棗同食會(huì)中毒。
河蝦與番茄同食易食物中毒。
結(jié)語(yǔ)：看完本文，相信大家對(duì)蝦皮的做法以及蝦皮的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有了一定的了解和認(rèn)識(shí)，其實(shí)蝦皮的功效有很多，也有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且蝦皮的做法也有很多，蝦皮對(duì)老年人來(lái)說(shuō)還有補(bǔ)鈣的作用，是很有好處的。
