手撕泥鰍

　　菜譜簡介 色澤紅褐，香麻兼?zhèn)?，酥嫩適口。

　　材料

　　主料：泥鰍，

　　輔料：香菜，泡椒，

　　調(diào)料：花椒粉，蔥，姜，老抽，白糖，醋，料酒，雞精，食用油，高湯。

　　做法

　　1、將泥鰍放入水中加入幾滴油，讓其游動自然除去泥垢，排盡腸內(nèi)雜物，再剪去頭部和內(nèi)臟，洗凈瀝干用醬油、料酒涂抹表面和內(nèi)臟;

　　2、坐鍋點(diǎn)火放油，油6―7成熱時放入泥鰍炸至外表起脆殼撈出瀝油;

　　3、鍋內(nèi)留余油放入蔥姜、泡椒絲煸炒出香味，倒入泥鰍、醬油、白糖、鹽、高湯待鍋開時，加入醋、雞精收干汁，撒上花椒粉淋入香菜即可出鍋。

　　炸泥鰍

　　菜譜簡介 上次SD帶來的泥鰍剩下的小的一直養(yǎng)著每天換水，已經(jīng)非常滴干凈了～炸泥鰍，下酒和當(dāng)零食是絕對滴～～～

　　材料

　　泥鰍，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，雞精

　　做法

　　1.灌醉后先大火然后轉(zhuǎn)小火炸干;

　　2.撈出濾干油;

　　3.少許余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香;

　　4.倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點(diǎn)水沏一下就OK了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家推薦泥鰍怎么做好吃的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，泥鰍的做法很多很多，小編推薦的幾種都是又簡單又好吃的做法，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。