紫菜是一種生活在海中的蔬菜。質(zhì)地柔軟，口味鮮香，紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。是一款深受大眾喜愛的美食之一。那么我們在家如何自制美味紫菜呢?下面就由小編來為您介紹一些吧。
如意紫菜蛋卷
材料
豬肉餡250g，海苔2張，雞蛋2個，蔥白20g，姜10g，料酒10ml，生抽15ml，香油10ml，淀粉10g，胡椒粉2g，雞粉少許，鹽少許。
做法
1、把買回來的肉餡用刀再剁細(xì)一些。
2、蔥切碎，姜切細(xì)末備用。
3、將肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、雞粉和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻，加入蔥姜末，淋入香油攪拌均勻。
4、將雞蛋打散。
5、平底鍋用小火燒熱，取大約一半的蛋液倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋液攤開成圓餅狀，用小火煎至蛋皮凝固，邊緣翹起，6.將蛋皮取出，依照此法將剩余蛋液攤成蛋皮。
6、取一張蛋皮，在上面涂抹一層雞蛋液。
7、蓋上一張海苔。
8、取一半的肉餡均勻的平鋪在上面。
9、再把兩端向中心卷起來。
10、倒扣放入盤中，入鍋蒸15分鐘熟透即可。
