5、鯽魚(yú)的頭含有豐富的卵磷脂。

　　介紹完鯽魚(yú)的基本營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效與作用，大家應(yīng)該對(duì)鯽魚(yú)的了解跟深入了一些。那么怎么烹飪鯽魚(yú)才美味呢?下面就由小編為您介紹一下吧。

　　豆瓣鯽魚(yú)

　　主料

　　鯽魚(yú)

　　調(diào)料

　　豆瓣醬 、辣醬 、淀粉 、 姜 、 蒜 、香菜 、鹽 、 糖 、 醋 、 料酒

　　做法

　　1、鯽魚(yú)洗凈備用。

　　2、在魚(yú)身兩側(cè)各斜切數(shù)刀，用料酒和鹽腌制片刻。

　　3、姜、蒜均切末，香菜切小段。

　　4、鍋中放入適量的油，燒至8成熱時(shí)，放入魚(yú)稍炸。

　　5、鍋內(nèi)留底油，姜、蒜末炒香。

　　6、加入放入豆瓣醬、辣醬，炒出香味。

　　7、倒入適量的水，然后加鹽、糖、醋燒開(kāi)。

　　8、放入炸好的魚(yú)、燒幾分鐘。

　　9、將魚(yú)鏟入盤(pán)中。

　　10、淀粉加少量水調(diào)勻，倒入湯汁中，離火用勺攪勻，澆在魚(yú)身上。

　　11、撒上香菜即可。

　　結(jié)語(yǔ)：小編的介紹是否對(duì)您有幫助呢?如果有幫助的話您是否已經(jīng)對(duì)鯽魚(yú)食指大動(dòng)了呢?肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美誘人的鯽魚(yú)應(yīng)該成為您餐桌上的“?？?rdquo;。多吃魚(yú)少吃肉已經(jīng)成為了一種健康的生活方式。您的健康就是我們的期望!