牡蠣的食用注意事項

　　與牡蠣「相克」的食物

　　蠶豆+牡蠣

　　蠶豆中富含膳食纖維，而牡蠣中的鋅遇上大量的膳食纖維，易使鋅的吸收減少65%～100%。

　　食鹽+牡蠣

　　二者鈉的比例都較高，在烹調(diào)牡蠣時不宜添加太多鹽，以免鈉攝取過量，增加心血管的負擔(dān)。

　　芹菜+牡蠣

　　牡蠣中鋅的含量很高，有助于人體蛋白質(zhì)和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性膳食纖維，會降低人體對鋅的吸收能力。

　　與牡蠣「搭配」的食物

　　面條+牡蠣

　　含有蛋白質(zhì)的面條與富含鋅的牡蠣搭配，可預(yù)防感冒，促進生長發(fā)育，也能幫助傷口愈合。

　　菠菜+牡蠣

　　牡蠣富含鋅，鈣等礦物質(zhì)，菠菜富含牡蠣中缺少的胡蘿卜素與維生素C，二者搭配食用有助于緩解更年期不適。

　　牛奶+牡蠣

　　牡蠣和牛奶都富含鈣，二者搭配食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發(fā)育期的兒童及青少年。

　　小米+牡蠣

　　牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如小米，能更好地發(fā)揮牡蠣的營養(yǎng)作用。

　　豆腐+牡蠣

　　牡蠣中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量較高的食物，如豆腐，能更好地發(fā)揮牡蠣的營養(yǎng)作用。

　　結(jié)語：牡蠣是一種非常有營養(yǎng)的食物，而它的吃法以及做法也是有許多的，不同的人可以有不同的選擇，而牡蠣不但是可以食用，還可以入藥，有非常多的藥用的價值，可以治療一些小的疾病。本文就為大家做了詳細的介紹，大家不妨試試。