吃鱸魚可以補(bǔ)腦子嗎

　　大家對(duì)DHA并不陌生，這個(gè)被稱作“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營養(yǎng)素，也是青少年增進(jìn)智力、加強(qiáng)記憶、提高學(xué)習(xí)能力的必需營養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中，其他食物如谷物、大豆、薯類、畜禽肉及蔬菜、水果等幾乎都不含有DHA。

　　很多人以為只有海魚里含有DHA，其實(shí)不然。國家糧食局科學(xué)研究院的研究人員對(duì)阿拉斯加魚油、鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚、鯧魚與鱸魚、鱖魚、武昌魚、鯉魚和草魚等魚的肌肉和內(nèi)臟脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一種人體必需的脂肪酸，常與DHA結(jié)伴出現(xiàn))的含量進(jìn)行分析比較, 結(jié)果顯示，除鯉魚和草魚外,無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA。

　　特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在食用時(shí)減少流失，還要注意合理的烹飪方法。

　　鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。鱸魚肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。鱸魚是產(chǎn)婦健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。那孕婦能吃鱸魚嗎?

　　孕婦能吃鱸魚嗎

　　都說鱸魚味美，盡管鱸魚食性兇猛，但是仍然讓眾多食客流連忘返。鱸魚作為一種比較經(jīng)濟(jì)的魚類，再結(jié)合比較高超的做法，很快便成為人們心中懷念的美食，喜歡吃魚的人就非常有口福了。孕婦在懷孕期間是比較脆弱的，不管生活還是飲食都要小心翼翼。生活中并不是所有食物都適合孕婦食用，往往有很多食物有活血的功效，這樣很容易導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。

　　鱸魚是否可以適于孕婦食用主要在于鱸魚自身的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效對(duì)胎兒有沒有不利之處。孕婦在食用任何食物都要看看它們的注意事項(xiàng)和所含成分以及食用功能。孕婦可以食用鱸魚嗎?

　　鱸魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素，同時(shí)還含有鈣、鎂、鋅、硒等元素。因此，鱸魚可以補(bǔ)肝腎、益脾胃和化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人很有好處。此外，它還可以維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。重要的是，鱸魚適用于孕婦和乳母食用，使廣大準(zhǔn)媽媽有了口服。