鰱魚(yú)怎么做好吃

　　蔥油鮮鰱魚(yú)

　　原料：鰱魚(yú)、鹽、料酒、醬油、雞精、蔥姜絲、花椒、姜片、蔥段、干辣椒絲、香菜葉、香油。

　　做法

　　(1)將鰱魚(yú)去內(nèi)臟洗凈在魚(yú)身上剞人字花刀。

　　(2)坐鍋點(diǎn)火放入清水，開(kāi)鍋后加入鹽、醬油、雞精、料酒、花椒、姜片、蔥段煮一會(huì)兒，放入鰱魚(yú)用小火煮10-15分鐘，取出裝入盤中撒入鹽、蔥姜絲、辣椒絲待用。

　　(3)坐鍋點(diǎn)火倒入油，油溫8成熱時(shí)，放入蔥段、姜片炸出香味時(shí)，拾出蔥姜，將油澆入魚(yú)身上，撒上香菜葉即可食用。

　　功效：這道菜充分展現(xiàn)的鰱魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槭切迈r的鰱魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)成分完全沒(méi)有流失，吃這道菜能夠美容護(hù)膚，效果絕對(duì)超乎你的想象哦！

　　麻辣鰱魚(yú)

　　原料：鰱魚(yú)800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，干紅辣椒10個(gè)，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3頭，湯(水也可)約2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉適量，味精適量。

　　做法

　　(1)將魚(yú)剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。。

　　(2)備料1：將老姜切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個(gè)碗里。備料2：干辣椒切段、花椒放另一個(gè)碗里。備料3：蔥切段。

　　(3)鍋內(nèi)放熟油燒到八分熱，將備料1倒進(jìn)鍋里小火慢炒，炒至呈亮色后加入湯或水(水以淹過(guò)魚(yú)塊為宜)。

　　(4)燒沸后改中火熬幾分鐘，然后倒入魚(yú)塊，煮7.8分鐘。

　　(5)加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

　　功效：這道菜適合口味較重的人食用，如果你不喜歡吃太辣的，可以適當(dāng)?shù)姆乓恍├苯氛{(diào)味即可，多吃鰱魚(yú)不僅可以美容，還能夠增強(qiáng)身體抵抗力哦！

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道鰱魚(yú)到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃鰱魚(yú)對(duì)人體有哪些好處了嗎?鰱魚(yú)有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。