大蝦頭可以吃嗎

　　一直以來，蝦都是我們非常喜愛和熟悉的一種海鮮類食物，在飯桌上，經(jīng)常看見蝦的存在，而事實證明，蝦也是一種含有大量營養(yǎng)成分的一種食物，經(jīng)常食用的話，可以及時的補充我們身體里面所需的營養(yǎng)，深受現(xiàn)在很多年輕人的喜愛。那么蝦頭可以吃嗎?下面我們一起了解下這個問題。

　　我們在吃蝦的時候好是放棄蝦頭，因為蝦頭里面的東西大部分都是蝦的排泄物、沒有消化的蝦食，關鍵的，食用蝦頭也會對我們的身體產(chǎn)生負面的傷害，所以為了我們的健康著想，我們好是放棄食用蝦頭。

　　但蝦頭中也確實是有非常美味的成分的，那就是蝦的卵，俗稱為“黃”。

　　母蝦到成熟期，頭頸處會含有蝦黃，所以有蝦黃的蝦子一定是母蝦，但沒有蝦黃則不一定是公蝦，母蝦未成熟也看不到蝦黃。

　　一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃，母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃，俗稱“紅頭仔”。想吃蝦黃就又不想吃到其他東西，吃的時候就得慢慢來咯，其實去除重金屬的因素，其排泄物對人體危害是很微弱的。

　　有些地方有吃蝦頭醬的習慣，查閱了一下做法，確實是會用到整個蝦頭。我們常說的“蝦頭”是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結(jié)構(gòu)，其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺(因為是綠的，故也叫綠腺)以及膀胱和排泄孔。而蝦的腹部只有一條直腸以及肛門。

　　有關蝦頭可以吃嗎的問題就講解到這里，事實上，蝦頭就和人體的腎臟、輸尿管的結(jié)構(gòu)是一樣的，是用來排尿的，所以我們在吃蝦的時候好是將蝦頭放棄，如果我們購買的是活蝦的話，那么好是放入到清水里面禁食一段時間之后在能開始食用。

　　經(jīng)期能吃海蝦嗎

　　曾經(jīng)有人在經(jīng)期吃螺引起肚子痛，其原因不單單是因為海產(chǎn)品所含的微生物細菌比較多，重點是比如苦螺就是寒性的食物，經(jīng)期的時候吃寒性的食物不利于經(jīng)血排出，反而會導致月經(jīng)不調(diào)引起腹痛。因此醫(yī)生建議，經(jīng)期食用海產(chǎn)品的時候要慎重選擇，那經(jīng)期能吃海蝦嗎?首先我們要先了解海蝦的營養(yǎng)價值和功效。

　　海蝦的營養(yǎng)價值

　　1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4. 日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

　　6. 吃過的蝦后，剩余的蝦皮經(jīng)過加工后可以制成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現(xiàn)

　　海蝦營養(yǎng)成分豐富，可做食膳也可做為藥材使用。海蝦含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，常食可用于腎虛陽痿;產(chǎn)后氣血不足，乳汁不下。女人經(jīng)期更要多補充鐵和鈣等營養(yǎng)成分，因此經(jīng)期吃海蝦當然可以，但是要適量，不可多食以免引起腸胃不適。