做法

　　1.魚洗凈在背上劃幾刀，灑上鹽腌10分鐘。魚胃切記一定要用鹽洗凈留下來，是烏魚好吃的部分。

　　2.把腌魚的鹽洗掉，擺入盤中，放上紅辣椒絲，姜絲，淋上醬油，大火蒸12分鐘。

　　3.魚熟了之后放上蔥絲，鍋里燒開少許油，淋在魚上面即可。

　　很多人對產婦可以吃烏魚嗎并不是很清楚，烏魚并不是很多常選擇，一來這樣的魚長相比較可怕，二來制作比較復雜，所以對女性生產后是不是可以選擇呢?

　　經期能吃烏魚嗎？

　　女性朋友在經期常見到的一種癥狀就是出現(xiàn)了貧血，我們知道女性朋友在經期會出現(xiàn)出血的現(xiàn)象，所以很多女性朋友是需要補血的，我們可以吃一些含有鐵元素的食物來起到補血的功效和作用，補血也可以多吃魚類，很多魚類都有很好的補血功效，那么經期可以吃烏魚嗎?

　　想要知道烏魚是不是適合女性朋友在經期食用，我們需要深入了解一下什么是烏魚以及烏魚有怎樣的營養(yǎng)價值以及食用價值，在全面認識了烏魚后，我們才能回答出黑魚是不是可以在經期食用。

　　烏魚，是烏鱧的俗稱，又名黑魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。

　　烏魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。烏魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。

　　早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。

　　烏魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。烏魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養(yǎng)等功效，外科手術后，食用烏魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用。

　　烏魚味道鮮美，非常有營養(yǎng)，吃烏魚還有給傷口消炎的作用。

　　烹調方法主要有:黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷、湯鹵黑魚、豉油黑魚、醋椒黑魚湯、翡翠米湯魚、紅糟魚絲、酸菜黑魚、干燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚、蒜煨黑魚等。