制作工藝
1. 蝦仁洗凈，瀝干水分，從脊背切開(kāi)(不要切斷)，抽去蝦筋，攤開(kāi)切成細(xì)絲。
2. 將韭苔洗凈，瀝去水分，切成2厘米長(zhǎng)的段。
3. 蔥洗凈，切絲。
4. 姜去皮洗凈切絲。
5. 炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦絲煸炒2~3下，烹料酒，加醬油、精鹽、高湯30毫升稍炒。
6. 再將韭菜放入炒蝦絲的鍋內(nèi)，急火炒4~5下，淋入香油，加味精炒勻，盛入盤內(nèi)即成。
菜品口感：色澤美觀，鮮嫩清香。
相關(guān)人群：適于1～3個(gè)月的孕婦食用。
鮮蝦蘆筍
特色：一款清新小炒卻有雙倍營(yíng)養(yǎng)包含其中，滿足身體多種營(yíng)養(yǎng)需求。
原料：鮮白蝦、蘆筍、姜、蒜、鹽。
做法
1.將白蝦去皮去泥腸，清洗干凈。
2.洗凈蘆筍，并切成小段備用。
3.蒜拍成蓉、姜切片備用。
4.油熱后，放入蒜蓉、姜片熗鍋。
5.將蝦、蘆筍倒入，炒熟即可。
營(yíng)養(yǎng)提示：蘆筍富含維生素與礦物質(zhì)，粗纖維含量很高，而且熱量低，讓準(zhǔn)媽媽們吃得開(kāi)心又不必憂慮超重的煩惱。
