泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　體細(xì)長(zhǎng)，前端稍圓，后端側(cè)扁。

　　吻突出，眼小;

　　口小，下位，呈馬蹄形。

　　唇軟而發(fā)達(dá)，具有細(xì)皺紋和小突起。

　　頭部無(wú)細(xì)鱗;體鱗極細(xì)小，;體表粘液豐富。

　　背鰭無(wú)硬刺，起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)上方稍前;尾鰭圓形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。

　　體灰黑，并雜有許多黑色小斑點(diǎn)，體色常因生活環(huán)境不同而有所差異。

　　泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍這幾類(lèi)，在許多的淡水中都有分布，經(jīng)常生活在水田、池塘、溝渠的淤泥中，喜歡食用浮游生物、小型甲殼類(lèi)等，也食用一些植物碎屑、藻類(lèi)等;

　　泥鰍每年4～8月進(jìn)入繁殖季節(jié)，二齡后的泥鰍性成熟開(kāi)始產(chǎn)卵，個(gè)體越大，產(chǎn)卵量越多。

　　泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛(ài)的水產(chǎn)佳品。

　　特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育;

　　適合老年人和有心血管疾病、癌癥的病人和放療化療以后、急慢性肝炎會(huì)讓黃疸的病人食用，特別是急性黃疽型肝炎非常適合食用，可以促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降;

　　同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

　　泥鰍性平、味甘，入脾、肝經(jīng);

　　具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎壯陽(yáng)、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。

　　其壯陽(yáng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)匯仁腎寶。