乳鴿，大家都非常的清楚，非常滋補的。它常見的做法是乳鴿湯。營養(yǎng)美味，滋補養(yǎng)生。但是，乳鴿其實還有很多其他的做法，那么，乳鴿的做法還有哪些呢?下面就讓小編帶著大家一起來看看乳鴿的做法大全吧。
玫瑰蒸乳鴿
做法
1、將玫瑰花去蒂，撕成瓣狀，用清水浸漂，瀝干水分;枸杞去雜質(zhì)、果柄洗凈;紅棗浸透，去核;
2、乳鴿宰殺后，去毛樁、內(nèi)臟及爪;姜切片，蔥切段;
3、將玫瑰花、枸杞、乳鴿肉、紅棗、紹酒、姜、蔥同放入蒸杯內(nèi)，加上湯，入蒸籠內(nèi)旺火蒸35分鐘，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即成。
開心貼士
鴿肉易于消化，具有滋補益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。
紅燒乳鴿皮脆肉滑、甘香鮮美、幼嫩可口、油而不膩、色香味俱佳。
豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
特色介紹
活血調(diào)經(jīng)，理氣解郁。
檸檬乳鴿湯
做法
1.洗凈宰好的乳鴿，斬大件;洗凈排骨，斬塊，和乳鴿一起汆水，撈起;
2.用鹽和少許水揉搓檸檬表皮，然后沖凈，取半個切片，去核;
3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，放入檸檬片，煲10分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。
功效
補虛益精，滋腎益陰，清熱生津，開胃消食。
