排骨的日常生活中常見的食材，排骨的營養(yǎng)非常豐富，富含蛋白質和各種微量元素，那么排骨有那些做法呢?怎么做好吃呢?今天就讓小編來給你們推薦幾道用排骨來制作的菜品，希望大家喜歡。

　　懶人版糖醋排骨

　　用料：豬小排，料酒，鹽，醬油，米醋，白糖，姜片。

　　1 豬小排冼凈，晾干水份備用。

　　2鍋內倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。

　　3放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。

　　4此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋后四湯勺白糖，炒勻。

　　5再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

　　620分鐘后調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋里剩下的姜片丟掉不用，后大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲!

　　小貼士

　　*做這道菜，請一定選用豬純小排，好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是適合用來做糖醋排骨的。

　　*排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。

　　*在灑料酒的時候，沿著鍋邊淋一圈，這樣酒香分布更均勻。

　　*黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據自己的口味來調整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。

　　*喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。

　　可樂排骨

　　主料：排骨 (適量) ，可樂 (適量)。

　　輔料：上海青 (一顆(擺盤))。

　　1排骨洗凈，用滾水焯一下，洗凈浮沫。

　　2洗好的排骨放入沙煲內。

　　3放入一勺生抽一勺老抽和適量料酒。

　　4隨后倒入可樂(量根據自己的口味來加，我一斤半的排骨，一罐可樂剛好)。

　　5再放入幾片姜，蓋上蓋子，大火燒開小火煮一個鐘。

　　6一個鐘后，開大火，等汁收到濃稠就可以了。

　　小竅門

　　喜歡味道更濃郁的可以加一些桂皮、八角、香葉等一起煮。