坐月子能不能吃臘肉

　　坐月子能吃臘肉嗎?很多新媽媽都有這樣的疑問。臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，本文將為您詳細(xì)介紹坐月子能吃臘肉嗎的問題。

　　坐月子應(yīng)少吃臘肉

　　臘肉因為是腌制食品，里面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的大鹽量，臘肉含有大量亞硝酸鹽，是重要的致癌物質(zhì)。因此，坐月子的新媽媽應(yīng)盡量少吃。

　　所以當(dāng)作調(diào)節(jié)生活的一個菜譜;當(dāng)然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，盡量降低里面肉的鹽的含量，也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。

　　青蒜炒臘肉

　　主料：臘肉400克，青蒜300克

　　配料：糖1茶匙，味精適量。

　　制作過程

　　1、將臘肉洗凈放入滾水中煮十分鐘，瀝干切成薄片;將青蒜洗凈切成3公分的段待用。

　　2、起油鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香臘肉片，再加入青蒜段同炒。

　　3、將青蒜的香味炒出來后，加入糖、味精調(diào)味即成。

　　注意：臘肉很咸很硬，入滾水煮可去掉其大部分鹽分;另外，用油爆香臘肉的時間要掌握好，以免臘肉被炒干。

　　臘肉不宜放置過長時間

　　一般冬季溫度較低、濕度也不大，如果打算兩星期內(nèi)吃完，而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60%，便可以不用放進(jìn)冰箱，只要放在通風(fēng)、陰涼的地方便可。如果需要長時間保存，可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放于冰箱冷凍室內(nèi)儲存，一般可存放六個月。