止血涼血
含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。
明目
維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。
治老人肝臟風(fēng)虛，眼暗
《壽親養(yǎng)老新書》記載，烏雄雞肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。
治目生翳障
治小兒疳膨食積，蟲氣上攻，至晚不能視物?！读寂髤R集》記載，可用雞肝一個(gè)(不落水，竹刀切片)，用牡蠣粉七分，加辰砂少許，水飛末，拌勻，摻入肝上，飯鍋上蒸熟食之，如此十次。當(dāng)時(shí)忌食茶湯油膩。
治睡中遺尿
《本草綱目》記載，雄雞肝、桂心各等分。搗丸小豆大，每服一丸，米飲下，日三服;遺精加白龍骨。
治陰痿
《千金方》中記載，雄雞肝二具(陰干百日)，菟絲子一升。上二味末之，雀卵和丸服如小豆一丸，日三。
雞肝的熱量
雞肝的熱量(以100克可食部分計(jì))是121大卡(506千焦)。
每100克雞肝的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
