3.準(zhǔn)備一包自家鹵調(diào)料。
4.炒鍋放適量的油，加入一大勺白糖。
5.小火炒出糖色加適量的清水后關(guān)火。
6.老鹵放入鍋中小火加熱化凍，炒好的糖色放入做鍋里，加入需要量的清水。
7.在倒入自家鹵調(diào)料，加入八角適量，桂皮適量，青花椒，生姜 大火燒開(kāi)。
8.把所有食材倒入鍋里，加如適量的鹽再次煮開(kāi)中小火30分鐘關(guān)火，在鹵湯里泡上3個(gè)小時(shí)(以食材的大小調(diào)整火候)。
9.泡好的豬頭皮晾涼切成薄片。
10.放上香油，花椒粉拌均即可裝盤。
小貼士
1.焯水的肉不要用冷水沖洗，不然肉會(huì)回縮。
2.鹵好的肉在湯汁里泡一泡會(huì)更入味。
3.老鹵是每次鹵菜之后的湯汁，留起來(lái)后下次繼續(xù)使用，用它鹵菜會(huì)越來(lái)愈香醇。
4.鹵燉料包是有現(xiàn)成的賣，很方便鹵菜，如果沒(méi)有可自己配置：花椒，大料，香葉，白芷，草果，丁香，小茴香各少許。
結(jié)語(yǔ)：大家對(duì)于豬舌頭應(yīng)該有了一定的認(rèn)識(shí)，所以大家在日常的生活中可以適量利用豬舌頭來(lái)補(bǔ)充一些身體的營(yíng)養(yǎng)，不僅如此對(duì)于豬舌頭的有關(guān)菜的做法也是有很多的，但是對(duì)于豬舌頭的攝入一定要適量。
