豬油(板油)營(yíng)養(yǎng)成分
能量879千卡，脂肪99.6克。
碳水化合物0.2克，膽固醇93毫克。
維生素A27毫克，硫胺素0.02毫克。
核黃素0.03毫克，維生素E5.2毫克。
生產(chǎn)制作
1、豬板油用清水洗凈后，用干的布或廚房用紙把豬板油上面的水份徹底抹干凈。然后切成篩子大的小丁。
2、中火把鍋(不加油，不能有水)燒熱后，倒入豬板油，改成小火，輕輕翻炒。
3、豬板油受熱后會(huì)有大量油脂溢出。
4、待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內(nèi)油呈淡淡的黃顏色，即可關(guān)火。
5、用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。
6、把熱油倒入耐熱容器里。
7、待豬油徹底涼透后，即成雪白膏狀。用密封容器保存即可。
