糖醋排骨
時(shí)間過的可真快，一轉(zhuǎn)眼就快到中秋節(jié)了，難怪老說光陰似箭一點(diǎn)都不錯(cuò)，年紀(jì)大了就覺得時(shí)間過的飛快，小時(shí)候盼個(gè)過年過節(jié)的盼得脖子都長長了還沒盼來個(gè)節(jié)日，現(xiàn)在倒好再一晃都快到春節(jié)了，希望時(shí)間過慢點(diǎn)兒，再慢點(diǎn)兒，今天這道糖醋排骨就是為中秋節(jié)提前熱身的，這道糖醋排骨，用了東北人常用炒糖色的方法來給排骨上色，后成菜色澤好看，味道芳香，看上去就食欲大動(dòng)。
食材
主料
排骨800g。
輔料
油適量，鹽適量，冰糖30g，白糖2勺，香醋3勺，大料1個(gè)，鹽適量，生抽1勺，姜適量。
步驟
1.排骨用清水浸泡半小時(shí)，泡出血水，撈出后沖洗干凈。
2.將排骨放入冷水鍋中，煮開后中火煮5分鐘，撇去浮沫，撈出排骨，用溫水沖洗干凈。
3.炒鍋中倒入少許油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，顏色越來越深，表面冒出些油煙。
4.立即倒入排骨，翻炒。
5.調(diào)入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料。
