步驟：用微波爐加熱核桃仁1分鐘取出后，用蜂蜜、糖和黃油攪拌均勻，然后放入微波爐再加熱1分鐘。取出后，再次攪拌，多攪拌一會，然后放入微波爐再加熱2分鐘取出，趁沒有冷卻把芝麻撒上攪拌一下，等涼了即可食用。
二、酒味核桃仁
原料：核桃仁、蛋清、冰糖、白酒、蜂蜜。
步驟：將冰糖、蜂蜜和雞蛋清在碗中均勻攪拌，然后等待冰糖化開。另起砂鍋煮沸200毫升水，加入攪拌好的蛋清糖水，然后拌勻再煮，撇去表面的泡沫。再次燒開后加入核桃仁和古井貢酒，盛到碗中讓其自然融合后就可以吃了。
三、琥珀核桃
原料：核桃仁、蜂蜜、糖。
步驟：將糖在水中煮沸直到糖溶解，當糖有輕微黏性時關掉火，將蜂蜜放入糖水中，均勻攪拌即成糖漿水，不需要太大的量。把核桃仁放進糖漿水中，放入烤箱，放在烤盤中的錫紙上，不要烤的溫度太高，會被燒焦，大約十分鐘左右關火即可。
1、上火者忌食
核桃是一種溫暖干燥的水果食品，食用后會加劇人體熱性反應。吃核桃會加重燒傷癥狀，如牙齦腫脹和疼痛、口腔潰瘍或皮膚痤瘡。
2、腹瀉者忌食
核桃含有大量的油，這增加了飯后消化系統(tǒng)的負擔，腹瀉本身不容易消化，消耗高脂肪的核桃可能會削弱自身消化功能，往往會加劇腹瀉癥狀。
3、三高癥者少吃
核桃富含脂肪，很容易升高血糖，血脂和血壓，患有糖尿病，高脂血癥和高血壓的人通常少吃核桃，以免情況惡化。
4、不能長期過量食用
核桃有營養(yǎng)，但食用后可讓人釋放大量熱量，長期攝入易引起消化不良，肥胖的情況出現(xiàn)，增加血液中的膽固醇含量。
結語：上文已經為大家介紹了核桃的功能，我們現(xiàn)在對核桃應該有了一些了解，喜歡吃核桃的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c，它能夠為身體補充需要的營養(yǎng)物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃核桃的時候要知道它的禁忌。
