杏仁是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃杏仁能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以降低膽固醇，還能夠抵抗腫瘤。杏仁的吃法有很多，它可以炒著吃，還能夠做成菜式，大家知道杏仁的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　杏仁的功效

　　1.潤肺

　　很多人應(yīng)該不知道，杏仁能夠起到潤肺的效果，主要是因為杏仁當(dāng)中含有的物質(zhì)，能夠起到止咳平喘，潤腸通便的效果，它能夠幫助人們治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和平時人們吃的干果大杏仁偏于滋潤，能夠起到一定的補(bǔ)肺作用。

　　2.降低膽固醇

　　杏仁是一種很有營養(yǎng)的食物，它能夠幫助人們降低身體中膽固醇的含量，主要是因為杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)到了我們的身體中，不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，并且能夠顯著的降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

　　3.抗腫瘤

　　適當(dāng)?shù)某孕尤誓軌蚱鸬娇鼓[瘤作用，主要是因為在杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，這種物質(zhì)到了我們的血液專殺癌細(xì)胞，對于健康的細(xì)胞沒有什么危害，所以它能夠改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。杏仁中含有的胡蘿卜素對人體非常重要，可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞。

　　4.促進(jìn)皮膚血液循環(huán)

　　杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。

　　5.減肥

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。、

　　杏仁的吃法

　　杏仁白糖粥