我們應(yīng)該對(duì)豆腐這種食物不陌生。豆腐是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，深受人們的喜歡，豆腐具有很多對(duì)身體比較好的功效，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于豆腐的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
豆腐中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它含有的這些到了身體中能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，我們要知道豆腐中的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還有豆腐不單單含有蛋白質(zhì)，它還含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，算得上是營(yíng)養(yǎng)比較多的食物。
對(duì)于缺鈣的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)豆腐，我們要知道豆腐中含有我們身體需要的鈣物質(zhì)，對(duì)于身體輕微缺鈣的朋友，吃豆腐算是飲食補(bǔ)鈣的一種，而當(dāng)下很多年輕人都存在輕微缺鈣的癥狀，如果我們能夠適當(dāng)?shù)某远垢媚軒椭鉀Q這個(gè)問(wèn)題。
2、規(guī)避高膽固醇
大家應(yīng)該知道豆腐都是大豆制成的，而大豆可以說(shuō)是一種植物，它本身是不含膽固醇的，所以說(shuō)它做出來(lái)的豆腐中的膽固醇幾乎可以算作是零，并且豆腐是一種富含高蛋白質(zhì)又低膽固醇的食物，它可以說(shuō)是是一種比肉類(lèi)還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿(mǎn)足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
焦溜豆腐
1、去集市上購(gòu)買(mǎi)嫩豆腐，再買(mǎi)些姜和蒜和蔥切絲。
2、點(diǎn)火，往鍋里加入水，要滿(mǎn)過(guò)豆腐，把水加熱到一定程度，然后加點(diǎn)鹽。等水煮開(kāi)后，把豆腐撈出來(lái)，把水甩干凈，放在一邊。
3、鍋里的水先別倒，把西蘭花，胡蘿卜等也放進(jìn)鍋里加熱一下，只要一分鐘就可以了，撈出來(lái)后用涼水潑下。
4、準(zhǔn)備一個(gè)盤(pán)子裝淀粉，然后把豆腐放在桌上，把淀粉均勻的涂抹在豆腐上，要每個(gè)地方都涂到，這樣做出來(lái)才好吃。
5、起鍋，加油，把油加到六成熟后，把先前的豆腐放進(jìn)去，等豆腐煎到四面都是金黃色的時(shí)候就可以撈出來(lái)了。
6、把豆腐撈出來(lái)，放在一邊等待。
7、把蒜，姜和蔥爆炒，等炒出味道后，把先前放一邊準(zhǔn)備的豆腐放進(jìn)去，和炒好的胡蘿卜等一起翻炒，好加入調(diào)味劑，觀察豆腐是不是都沾有調(diào)味劑的顏色，然后就可以關(guān)火了。
