黃油在國外的使用頻率是很高的，但是在國內(nèi)食用的人不是很多，大家對于黃油也不是很了解，那么黃油是什么做的?經(jīng)常吃黃油對身體也有很多的好處，黃油的作用有哪些呢?一些人是不適合食用黃油的，黃油哪些人不能吃?我們一起來看一看。

　　黃油是什么做的

　　黃油也被稱為乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳用一定的手段分離之后，使稀奶油成熟然后攪拌形成的。黃油和奶油是不一樣的，而且他們大的區(qū)別就是黃油中的脂肪含量更高一些。好的黃油是淺黃色的，質(zhì)地也是比較均勻的，還有芳香。

　　黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細(xì)黃油(只能采用巴氏消毒過的未經(jīng)冷藏牛奶或奶油)，細(xì)質(zhì)黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。

　　關(guān)于黃油的歷史記載，要追溯到五六千年前的上古時代，在一些古印度書籍和古希臘作家們的著作中可以找到。不過在那個時期，人們并不是把黃油作為食品，而是把它作為藥品、化妝品和祀神的祭品。黃油早是由少數(shù)生活在草原和寒冷北部的居民發(fā)明的，作為一種食物，它有著莊嚴(yán)的地位，因為其是稀缺和珍貴的。

　　黃油的作用

　　補(bǔ)充能量

　　黃油富含飽和脂肪酸，分解后能持續(xù)為身體提供能量，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內(nèi)，寒冬季節(jié)人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來增添熱力和體力。

　　增加飽腹感

　　黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　促進(jìn)身體發(fā)育

　　給大家介紹了黃油是牛奶練成的，所以黃油中含有氨基酸、維生素A、礦物質(zhì)等等元素。平時可以適量的食用黃油，對中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)和我們的身體骨骼都有很好的作用，所以適量的食用是有助于生長發(fā)育的，青少年可以適量的食用，是一種很好的保健食材。

　　改善貧血

　　天然黃油中含微量鐵，且富含飽和脂肪酸，可以用來改善因食用不飽和脂肪酸，或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

　　黃油哪些人不能吃

　　1、孕婦不宜食用

　　黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。懷孕期間怕的情況之一就是體重增長過快，如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會讓自己的體重增長加快，不適宜孕婦食用，所以孕婦好不要吃黃油。