雞蛋是一種很常見的食物，深受人們的喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c雞蛋能夠為我們的身體帶來很多的功效，它是一種比較有營養(yǎng)的食物。生活中雞蛋的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
一、增強肌肉關(guān)節(jié)
在平時多吃一點雞蛋可以幫助我們增強肌肉關(guān)節(jié)，雞蛋會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)可以支持關(guān)節(jié)肌肉。我們要知道別成為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物沒有幾種，雞蛋就是一種。氨基酸含量豐富，吸收能力強，特別有助于增強肌肉力量。
肌肉能更有力地保護我們的關(guān)節(jié)。如果肌肉退化，關(guān)節(jié)的負擔(dān)將以指數(shù)形式增加。雞蛋中豐富的蛋白質(zhì)和鈣是我們肌肉和關(guān)節(jié)的佳營養(yǎng)成分。
二、補腦
雞蛋中含有豐富的膽堿，這個物質(zhì)可以幫助我們抗癡呆。我們應(yīng)該知道膽堿，它是合成腦神經(jīng)乙酰膽堿的必要物質(zhì)。并且它也是組成細胞的重要物質(zhì)。在平時多吃有點雞蛋可以幫助我們滋養(yǎng)大腦，改善記憶力，預(yù)防癡呆癥，并提升專注力。
同時，卵磷脂和類固醇是大腦的主要營養(yǎng)成分。
三、對腦血管有好處
雞蛋中含有的葉酸比較豐富，它也是雞蛋中重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，我們應(yīng)該知道葉酸對孕婦來說是非常重要的，可以預(yù)防胎兒出現(xiàn)的疾病，所以懷孕的女性朋友在平時應(yīng)該多吃一點雞蛋，還有其實葉酸可以減少中風(fēng)的發(fā)病率。
四、護眼
蛋黃富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑的存在可以有效地延緩和預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑病變，雞蛋中還含有豐富的維生素A，有助于保護視力。
五、保護心臟
雞蛋中的膽堿和維生素B12對心臟有好處。
同型半胱氨酸是血液中的一種氨基酸，它與心臟病風(fēng)險的增加密切相關(guān)，在同型半胱氨酸的分解中起著重要作用，維生素B12對維持正常的免疫功能有重要作用，有助于預(yù)防心臟病。
六、能提高免疫力，延緩衰老
雞蛋中維生素和礦物質(zhì)的含量和種類非常豐富，包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和維生素C。
特別是富含維生素B1、B2，它們有利于機體的能量代謝，延緩衰老，使得人體保持正常免疫力。
雞蛋的做法
1.雞蛋炒萵苣
原料
主料：泡好的木耳80克、雞蛋2個、萵筍300克。
