1、將杏仁放置在烤盤(pán)上，用上下火150度烤5分鐘，馬上取出放至微涼。
2、黃油提前取出室溫軟化，切成小塊，用打蛋器攪打至松發(fā)。
3、紅糖事先用湯匙壓勻，至無(wú)明顯的大顆粒(因紅糖容易結(jié)塊)
4、將紅糖加入打發(fā)的黃油中。
5、用打蛋器攪拌均勻。
6、分次少量的加入雞蛋液。
7、用打蛋器攪打均勻。
8、加入面粉，拌勻。
9、拌勻后的狀態(tài)，看不到明顯的面粉。
10、加入烤好的杏仁粒拌勻。
11、取一張保鮮膜平鋪在案板上，放上餅干面糊。
12、將餅干面糊放入保鮮膜盒內(nèi)或是餅干模具盒內(nèi)，壓成平整的長(zhǎng)方形。
13、將面團(tuán)移入冰箱冷凍保存2小時(shí)以上，取出切成5mm厚的片狀。
14、烤箱160度預(yù)熱，160度上火，155度下火，烤25分鐘。 或(160度上下火，烤25分鐘)。
一、杏仁內(nèi)是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)治療便秘有很好的療效。杏仁主要是用來(lái)做藥，不可當(dāng)成花生果來(lái)食用。
二、陰虧、郁火者不宜長(zhǎng)期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無(wú)痰患者忌單味藥久服。
三、杏子味酸性大熱并有滑胎作用，由于孕婦妊娠期胎氣胎熱較重，應(yīng)遵循“產(chǎn)前宜清”的藥食原則，而杏仁的熱性及其滑胎特性實(shí)為孕婦大忌，因此孕婦忌食。
四、杏仁中含有劇毒物質(zhì)氫氰酸，能使組織窒息而死亡，兒童食用7～10個(gè)杏仁即有致命可能，因此為了避免杏仁中所含毒性物質(zhì)通過(guò)胎盤(pán)影響胎兒，孕婦好不要食用杏仁。
五、杏仁含有的大量脂肪酸，嬰兒及腹瀉人群食用后則可造成或加重腹瀉。對(duì)于杏仁導(dǎo)致的這些不適癥狀，可用刮去粗皮的杏樹(shù)皮60克水煎服，或喝一些梅子汁來(lái)緩解。
結(jié)語(yǔ)：上面為大家介紹了杏仁的功效，我們現(xiàn)在對(duì)杏仁應(yīng)該了解了，杏仁是一種很有營(yíng)養(yǎng)的干果類食物，在平時(shí)的生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能預(yù)防便秘的、出現(xiàn)，但是我們要知道杏仁是不能多吃的，不然容易導(dǎo)致中毒。
