四、魚(yú)腥草蒸雞
材料：嫩母雞1只(重約1500克)，魚(yú)腥草200克;精鹽、味精、蔥段、姜片。
做法
1.將雞宰殺、去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈血污。將魚(yú)腥草去雜洗凈切段。
2.取湯盆1只，放入全雞、精鹽、姜、蔥、和適量清水，上籠蒸至雞熟透，再加入魚(yú)腥草、味精，略蒸即可出籠。
五、煲湯
魚(yú)腥草水鴨湯
材料：水鴨半只，新鮮魚(yú)腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克。
做法
1.鴨肉斬件后，焯水，瀝干水后，鍋里放油，把鴨肉放去炒至變色。
2.倒入姜酒，大火將鴨子炒干，趁勢(shì)倒入一大碗水，煮開(kāi)，小火煮十分鐘。
3.把魚(yú)腥草扎成一小把，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內(nèi)繼續(xù)小火熬半小時(shí)。
魚(yú)腥草排骨盅
材料：排骨1斤，山藥50克，魚(yú)腥草茶包2包，甘草5克，紅棗5克，枸杞5克，鹽適量，米酒少許。
做法
1.排骨放入滾水中略微汆燙去除血水后，起鍋放入湯鍋中，再加入2500cc的水和魚(yú)腥草茶包燉煮30分鐘。
2.接著放入甘草、山藥、紅棗和枸杞燉煮20分鐘，再加入鹽和米酒拌煮均勻即可完成。
1. 提升免疫力
魚(yú)腥草可以增強(qiáng)WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時(shí)，合成魚(yú)腥草素可使患者WBC對(duì)白色葡萄球菌的吞噬能 力明顯提高，血清備解素明顯升高。家兔每日肌肉注射魚(yú)腥草素8mg。連續(xù)給藥3天后，血清中備解素也明顯升高，魚(yú)腥草提高機(jī)體兔疫力，對(duì)感染性病的治療有 著重要的意義。
2. 清熱、消炎、抗病毒
魚(yú)腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦，對(duì)于各種細(xì)菌、病毒引起的感染，都可以治療。
3. 防輻射
魚(yú)腥草是惟一在原子彈爆炸點(diǎn)能頑強(qiáng)再生的中藥材。因此它具有抗輻射作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，是經(jīng)常操作電腦的上班族必吃食物。
4. 戒煙
魚(yú)腥草由于有獨(dú)特的腥味，想抽煙時(shí)來(lái)一口，就會(huì)不那么想抽了。另外，魚(yú)腥草還可以清肺熱、解煙毒，經(jīng)常抽煙的人吃，還能減輕煙癮、降低煙對(duì)肺部的傷害。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)文章我們了解到，原來(lái)魚(yú)腥草還有這么多的健康又美味的做法，吃魚(yú)腥草不僅可以清熱解毒，還能提高機(jī)體兔疫力，對(duì)感染性病的治療有 著重要的意義。另外大家也可以根據(jù)文章中提供的做法進(jìn)行嘗試吃著做給家人吃。
