醋泡黑豆是一種十分常見的食物，相信大家都聽說過。適當(dāng)吃醋泡黑豆對(duì)身體是有益處的。很多人都會(huì)自己制作。那么，醋泡黑豆有什么效果呢?它應(yīng)該怎么制作呢?下面就一起來了解一下吧。

　　醋泡黑豆我吃了一月有什么效果

　　滋陰補(bǔ)腎

　　中醫(yī)當(dāng)中認(rèn)為黑色屬水，水走腎，黑豆對(duì)補(bǔ)腎養(yǎng)腎是十分有利的。人的腎主精血，腎臟好，人的氣血也會(huì)充足。吃醋泡黑豆也是有這樣的左右的，可以緩解尿頻、腰酸等情況。

　　明目

　　醋泡黑豆是有滋補(bǔ)肝腎的功效的，而肝腎的健康對(duì)于視力的改善也是有極大的幫助的，再加上黑豆中是含有花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A，醋則是能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有利于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分，從而吃醋泡黑豆能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。

　　潤(rùn)腸通便

　　黑豆當(dāng)中的膳食纖維可以增加腸道當(dāng)中益生菌數(shù)量，醋當(dāng)中的醋酸可以刺激腸道蠕動(dòng)，幫助消化。經(jīng)常吃可以潤(rùn)腸通便，改善便秘情況。

　　降低膽固醇

　　黑豆中是含有大量能降低“壞膽固醇”的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亞麻酸，這些成分能軟化血管，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分從黑豆中溶出，促進(jìn)機(jī)體全面吸收，食用之后能起到一定的降低膽固醇和中性脂肪的作用。

　　消炎解毒

　　黑豆中是含有較多的具有消炎功效的亞油酸成分，而醋呈酸性，是具有殺菌消炎作用的，用醋來泡黑豆食用的話，是會(huì)具有較好的消炎解毒的作用的。

　　防癌抗癌

　　黑豆中是有豐富的維生素E、花青素和異黃酮等成分的，都是具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能幫助清除體內(nèi)有害的自由基，特別是異黃酮，是一種植物性雌激素，呢個(gè)有效的抑制乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等。