板栗的食療價值

　　板栗的營養(yǎng)價值很多，具有豐富的維生素、葉酸、鎂、鈣、銅等，同樣地，板栗還具有一定的食療價值哦。一起看下來吧!

　　1、養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美。

　　2、可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。

　　3、對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”

　　4、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

　　5、含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

　　雖然它具有食療的功效，但是吃法也要掌握得當。板栗生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天多吃10個就可以了，飯后吃的話還不利于消化，容易長胖。

　　板栗的食用宜忌

　　很多人都愛吃剛出鍋的糖炒板栗，但是根據專家提醒“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業(yè)石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業(yè)石蠟成分比較復雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止添加工業(yè)石蠟的。專家建議購買糖炒板栗要選擇正規(guī)的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗，有害健康。

　　另外，還需要注意的是，雖然板栗的營養(yǎng)價值很高，還具有很好的滋補效果，但是不宜吃太多，一次吃6-10個就足夠了，吃多了反而會腹脹、不舒服。

　　板栗的適宜人群

　　板栗熟吃，老少皆宜：熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕餅，適用于飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。

　　雖然，它有很好的功效，而且老少都適宜，但糖尿病、風濕病患者及脾胃虛弱者好是不要吃，因為栗子難以消化，不適宜吃太多，否則會引起胃脘飽脹。還有就是嬰幼兒及脾胃虛弱者也不宜多吃板栗。此外，變質的板栗更不能吃。

　　總結：板栗是生活中常吃的東西。尤其是秋冬季節(jié)。吃板栗的時候可以考慮一下它的熱量，其實板栗的熱量在堅果中算是比較低的了。但是熱量也比普通的米飯還高。所以吃板栗要控制量，每天吃6-8個，不僅不容易發(fā)胖，還會有著很好的保健效果。