現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)早餐中已經(jīng)離不開雞蛋的身影了，雞蛋深受廣大朋友的喜愛，但是很多正在減肥的女生就會(huì)問了吃雞蛋會(huì)胖嗎?我們?nèi)粘３噪u蛋對(duì)我們的身體是有一定的好處的，那么究竟有哪些好處我們知道嗎?下面就讓我們一起去看一下吧。
吃雞蛋會(huì)發(fā)胖嗎
雞蛋作為我們?cè)谌粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物是很受我們的喜歡的，這個(gè)時(shí)候就會(huì)有人問了，吃雞蛋會(huì)胖嗎，其實(shí)是不會(huì)的，雞蛋富含氨基酸，卵磷脂，且它含有的氨基酸在體內(nèi)為非必需氨基酸，在體內(nèi)只會(huì)消化水解為二氧化碳和水，并不會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，研究表明，胖的人吃雞蛋充饑可以達(dá)到減肥的效果，但是雞蛋一天頂多吃兩個(gè)，吃多了體內(nèi)的氨基酸會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。
錯(cuò)誤吃法一：每天吃雞蛋超過2個(gè)
我們?cè)谌粘５纳钪斜３置刻斐砸粋€(gè)雞蛋就可以了，不要覺得吃多沒有壞處，其實(shí)如果雞蛋吃多了是會(huì)導(dǎo)致肥胖的，這是因?yàn)殡u蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，導(dǎo)致肥胖。本來吃雞蛋是為了補(bǔ)充身體必須蛋白質(zhì)，如果過多食用則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩，慢慢變胖也就不言而喻了。
錯(cuò)誤吃法二：吃未熟雞蛋
在早上的時(shí)候我們好吃一個(gè)雞蛋，但是有的時(shí)候太匆忙導(dǎo)致雞蛋沒熟，如果出現(xiàn)這種情況的時(shí)候我們就不要吃了， 雞蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收，會(huì)導(dǎo)致食欲不振、消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話就會(huì)轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。
錯(cuò)誤吃法三：與豆?jié){同食
雞蛋與豆?jié){同食會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。久而久之，就會(huì)堆積成脂肪，讓你越吃越胖。
錯(cuò)誤吃法四：與白糖同煮
雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)在腸胃里堆積，讓你的小肚子越來越突出。
1、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。
2、健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿會(huì)通過血液到達(dá)腦內(nèi)。從而可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力，因此，不管是青少年，還是中老年，要保持良好的記憶力，只要每天吃一兩個(gè)雞蛋就行了。
3、防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國(guó)相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。
