在生活中，恰當的運用一些不起眼的小東西，能調節(jié)好身體，例如，以飲食來說，在烹飪食物時，加點醋，在吃飯時，喝一小勺醋，這些看似極小事情，其實有益健康。

　　關于“吃醋”

　　“吃醋”在中國有幾千年歷史，中國人愛吃醋，一些地方也出現具有特色的醋，每個地方的食醋雖說口感酸度不一，但對身體保健還是有非常好的效果。

　　作為一種食材，醋的營養(yǎng)也是極其豐富，先來看看，其營養(yǎng)價值。

　　醋的營養(yǎng)價值

　　在醋中包括：熱量、膽固醇、膳食纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質、葉酸、泛酸、煙酸、生物素、胡蘿卜素等。

　　而在中醫(yī)看來，醋可以作為一種藥材進行保健身體，來了解醋的藥用價值。

　　醋的藥用價值

　　醋屬于酸苦、性溫食材，可以入肝、胃經，具有散瘀、止血、解毒、殺蟲、治療暈厥作用。

　　《本草再新》：“生用可以消諸毒，行濕氣;制用可宣陽，可平肝，斂氣鎮(zhèn)風，散邪發(fā)汗?！薄冬F代實用中藥》：“用于結核病之盜汗，為止汗藥;又傷寒癥之腸出血，為止血藥”。

　　知道了醋的營養(yǎng)價值、藥用價值后，那么在生活中，喝醋的好處有哪些呢?

　　喝醋的好處

　　調節(jié)身體酸堿度

　　醋喝起來非常酸，口味是酸味，但是，在經過代謝后其呈現為堿性，適當的喝一點醋，會讓身體代謝呈現出弱堿性，這樣對平衡身體的PH非常有效，從而有助于健康。

　　緩解疲勞

　　喝一點醋，可以吸收其中的氨基酸，氨基酸能幫助身體進行代謝，可以促進身體過多的乳酸代謝，這樣能緩解皮疲勞。

　　滋養(yǎng)皮膚

　　在喝醋的時候，還能吸收其中的醋酸，這種物質能促進肌膚的再生能力，有效的改善膚色暗沉，對清潔皮膚，去除皮膚自由基很有效，讓皮膚變得非常細膩、光滑。

　　殺菌

　　不科學的飲食，會造成體內細菌增多，進而會造成細菌感染，引起諸多疾病，喝一些醋，能有效殺滅腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾桿菌等。

　　防治心血管疾病

　　在喝醋的時候，還能擴張血管、促進血液流動，這樣能降低血壓，避免心血管疾病的發(fā)生。

　　當然，即使“吃醋”的好處有這么多，也要因人而異，因為有些人吃錯了會傷身。

　　注意事項

　　服藥時不要喝醋

　　正在服藥的人，好不要喝醋，這是因為醋的活性還是很強的，會影響到身體的酸堿度，造成藥物不能發(fā)揮作用，影響到藥效。

　　胃酸、胃潰瘍患者不宜“吃醋”

　　在生活中，吃醋會腐蝕胃腸粘膜，造成胃腸粘膜加重胃潰瘍的發(fā)生。同時，食醋中的有機酸還會造成消化器官分泌較多的消化液，也會影響到胃酸的分泌。

　　這就是關于生活中“吃醋”的描述，關于吃醋的好處、注意事項，希望大家一定要多加注意，正確、科學的食用，才能保健好身體。

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