與豬肉相比較，人們對于豬皮似乎并不怎么喜歡食用，畢竟豬皮看起來就很肥膩，其實，在飲食中可以適當(dāng)?shù)某砸稽c豬皮。因為它可以說是藥食兩用食材，能夠較好的保健身體，吃豬皮的好處有哪些呢?

　　一、豬皮的營養(yǎng)價值

　　豬皮中85%是膠原蛋白，對于促進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞貯存水的能力有很好的幫助。

　　其中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比豬瘦肉要多得多，熱量與豬肉也相差無幾，能保健好身體。對于緩解機體老化、保持皮膚彈性、促進(jìn)身體代謝有極好的功效。適當(dāng)?shù)氖秤秘i皮對于身體保健好處極多。

　　二、吃豬皮的好處

　　1、滋陰補益氣

　　豬皮屬于性涼的食材，對于滋陰補虛有很好的功效。食用豬皮能夠養(yǎng)血益氣，對于補血、活血有很好的作用。

　　食用豬皮對于補充身體的鐵元素有極好的功效，補血的同時，對于氣血的運行有益處，能夠達(dá)到補益氣的效果。

　　2、延緩衰老顯年輕

　　適當(dāng)?shù)氖秤秘i皮能延緩衰老，在豬皮中有較多的膠原蛋白，這種物質(zhì)能夠和水結(jié)合在一起，身體中如果缺少這些膠原蛋白，會使得體內(nèi)細(xì)胞的貯存水的能力有所減弱，造成細(xì)胞的含水量降低。皮膚進(jìn)而會出現(xiàn)脫水的情況，造成皮膚干燥、失去彈性、產(chǎn)生皺紋等。

　　食用豬皮能夠使得皮膚細(xì)胞吸收、補充這些膠原蛋白，進(jìn)而會讓皮膚細(xì)胞保持彈性，讓人顯得年輕。

　　3、減少皺紋

　　讓人顯現(xiàn)出衰老，還有需要注意的地方，那就是皺紋的產(chǎn)生，如何減少皺紋是很重要的事情。

　　在烹飪豬皮的時候，能夠使得其中的膠原蛋白轉(zhuǎn)化為明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間的結(jié)構(gòu)，對于結(jié)合身體水分，增強細(xì)胞的代謝有一定的作用，有效的改善皮膚儲藏水分的能力，使得身體細(xì)胞得到很好的滋潤，皮膚保持濕潤狀態(tài)，對于防止皺紋出現(xiàn)有一定的益處，這樣也能夠延緩皮膚衰老。