三、吃堅果的學問

　　核桃

　　核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益。核桃仁表皮具有營養(yǎng)價值，不剝皮食用更健康。

　　栗子

　　板栗富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子易發(fā)霉變質，發(fā)霉的栗子食用后會引起中毒。

　　瓜子

　　一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。但瓜子中含有很高的鹽分，多吃易傷腎;市面上售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料，對身體有害。

　　開心果

　　開心果含單不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇含量，減少心臟病隱患。

　　杏仁

　　杏仁能夠調節(jié)胰島素與血糖水平。富含硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。杏仁含有大量的脂肪酸，對于嬰兒和大便溏瀉的人則可導致或加重腹瀉。

　　榛子

　　榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。包含人體所需的八種氨基酸，且含量遠超核桃。存放時間較長后的榛子不宜食用。

　　南瓜子

　　南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。胃熱病人宜少食南瓜子，否則會感到脘腹脹悶。

　　花生

　　花生富含優(yōu)質蛋白質、脂肪及多種微量營養(yǎng)素，在調整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用?；ㄉ掠性黾友“鍞?shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者需去皮食用。

　　松子

　　松子含有益于健康的脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補強身。松子存放時間過長后不宜食用。

　　腰果

　　腰果有軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。但腰果含多種過敏原，對于過敏體質的人來說，可能會造成一定的過敏反應。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于堅果的營養(yǎng)價值及堅果的功效與作用，發(fā)現(xiàn)了堅果的一些新的功效，而這些堅果也是我們日常很常見的一種食物，文中也告訴大家如何挑選堅果，這樣大家就可以挑選好的堅果來給想要受孕的女性朋友。