紅薯，生活中常見的一種食材，它的營養(yǎng)價值非常的高，多吃紅薯對人體有很大的好處，那么大家知道紅薯的營養(yǎng)價值是什么嗎?紅薯的熱量是多少呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯的功效與作用吧。

　　紅薯價格便宜，營養(yǎng)豐富，能夠治療人體的多種疾病，下面大家就一起來看看紅薯怎么吃能夠防癌抗衰吧。

　　現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。紅薯雖然味道甘甜，但其脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強，作為主食食用可有效減少人們其他食物的進食量，進而達到減肥之效。

　　紅薯中含還有豐富的膳食纖維，是標(biāo)準(zhǔn)的粗糧，可刺激腸道加強蠕動，達到通便排毒的效果。對于緩解老人便秘療效更佳，且紅薯蒸熟以后軟糯無比，更是適合老年人食用。但需要注意的是，紅薯一定要蒸熟，當(dāng)然也不能一天三頓什么時候都吃紅薯，進食量不可過多，中醫(yī)診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

　　紅薯好是煮著吃營養(yǎng)價值高，但是口感會稍差一點，那么大家知道煮紅薯的方法是什么嗎？下面大家一起來看看吧。

　　煮地瓜的方法

　　方法一

　　1.地瓜有很多紅土，開水一邊沖，一邊用鋼絲來刷洗，洗成這樣就算干凈了,鍋內(nèi)加水,由于鍋矮，把地瓜切兩半，放進鍋里。

　　2.加點鹽，加碘鹽。

　　3.蓋上蓋子，煮。

　　4.煮熟的時候，開鍋蓋，用筷子搓一下，軟進去，就熟了，可以出鍋了，嘗一嘗味道還是很棒的嘛~大家可以試試看哦。

　　方法二

　　主料

　　地瓜400g、清水適量。

　　步驟

　　1.鍋中放入適量清水。

　　2.把洗干凈的地瓜放入鍋。

　　3.蓋上鍋蓋煮開。

　　4.鍋中煮好的地瓜 水也變了顏色。

　　5.撈出地瓜 放入盤中 涼一會就可以吃了。

　　紅薯的功效與作用

　　1.抗癌

　　有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

　　2.通便減肥

　　吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　3.提高免疫力

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能，所以吃紅薯的時候別忘了紅薯葉哦。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。