食法

　　每日1次，適量食用。

　　功效

　　化淤，通絡。適用于淤阻心絡型冠心病患者食用。

　　宜忌

　　便溏者忌食。

　　橘絡魚腦

　　魚腦，亦稱魚腦明骨，用鯊魚軟骨制成，脹發(fā)去腥后，晶瑩透明，質感柔滑，是海味中的上等菜肴。橘絡魚腦是用魚腦與蜜橘合烹成羹，具有黃白相映、爽滑香甜、微酸適口之特色，是甌菜中的主甜食之一。

　　橘絡的禁忌

　　橘絡藥性平和，適合絕大多數(shù)人服用。注意不要將橘絡與茶葉放在一起沖泡，因為茶葉中的一些物質可能與橘絡發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有害物質。”此外，還可以將橘絡、陳皮、川貝、茯苓等煎服，能有效治療氣逆痰滯。

　　除了橘絡，再告訴你幾樣不該扔掉的好食物。

　　豆渣可以算是有營養(yǎng)的“廢物”，因為它含有大量的鈣。在100克豆渣中，就含有將近100毫克鈣，幾乎與牛奶的含鈣量相等。此外，豆腐渣中的膳食纖維好像也頗豐，可以促進腸胃蠕動，有預防腸癌的功效。經(jīng)常吃點豆腐渣，可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌癥的風險。

　　很多人認為，扔掉肉皮和肥肉，只吃瘦肉是健康的。其實，肉皮中含有極豐富的膠原蛋白，并且脂肪含量很低，熱量也很低，扔掉確實有點可惜。膠原蛋白對維持細胞的形態(tài)以及組織的可塑性具有重要意義，它能防止皮膚的干燥脫水，延緩細胞衰老，從而起到護膚養(yǎng)顏的作用，女性更應該多吃點。

　　魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸以及多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，促進血液循環(huán)、預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗咋吃呢?其實，可以把刮下來的魚鱗放進高壓鍋內，加入適量的醋以去掉腥味，做成魚鱗凍。

　　結語：以上就是為大家介紹橘絡的營養(yǎng)價值及功效的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了橘絡都有哪些功效與作用了吧，在我們身邊有很多被大家遺棄的食材寶貝，大家只要了解它們就能更好的利用它們。