10)蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出。

　　11)將果醬點(diǎn)綴在蛋面上。

　　12)撒上熟玉米粒即成。

　　千張菠菜卷

　　菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化。

　　食材：千張100g、菠菜300g、黃豆醬適量、鹽適量

　　做法：1)準(zhǔn)備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。

　　2)鍋里燒開(kāi)水，放入洗凈的千張焯水1分鐘，撈出控干備用。

　　3)菠菜焯水。

　　4)變色后撈出，沖涼水。

　　5)香菜在焯過(guò)菠菜的水里燙一下，撈出。

　　6)菠菜撰干水份，切去根部。

　　7)取一張千張，在一邊鋪上菠菜。

　　8)卷起，切段。

　　9)用燙好的香菜纏在豆皮卷外面。

　　10)擺盤(pán)和黃豆醬一起上桌。

　　番茄椰菜花

　　原料：菜花1小棵、西紅柿2個(gè)、番茄醬30毫升、蔥1段、白糖10克、食鹽2克、植物油50毫升。

　　做法：椰菜花洗凈用手剝成小朵，大蔥切碎。番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《?。鍋中放入適量清水，大火燒沸后將椰菜花放入，汆煮3分鐘后撈出瀝水待用。

　　炒鍋放入少許植物油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁。再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水?dāng)噭?。放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠后盛出，在上面撒上蔥花即可。

　　牛奶鵪鶉蛋羹

　　原料：牛奶250毫升、鵪鶉蛋5～6個(gè)。

　　做法：鵪鶉蛋炊煮、去殼。牛奶放入鍋里熱至剛熟，下鵪鶉蛋再煎片刻，可下鹽或下少許糖，為1人量，作調(diào)理用宜連續(xù)一周早上進(jìn)飲。