輔料
糯米粉1湯匙，水適量。
制作方法
1.黑芝麻粉，杏仁粉和糖放入小奶鍋中。(還可以磨些核桃粉花生粉一類(lèi)的。又香又營(yíng)養(yǎng))家用攪拌機(jī)一般都可以勝任磨粉的工作的。
2.加入清水至沒(méi)過(guò)小奶鍋的一半左右，放到爐子上燒。
3.然后調(diào)糯米粉漿：1湯匙糯米粉加入100ML清水?dāng)嚭途鶆蚣纯伞?/p>
4.把糯米粉漿淋入燒開(kāi)的芝麻粉水中迅速攪動(dòng)使糯米粉糊化。
5.然后邊攪邊煮至芝麻糊粘稠即可。
黑芝麻湯圓
材料
主料
糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料
白砂糖150克。
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2。
2.適量糯米粉加水和成團(tuán)。
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊。
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入。
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓。
6.包好后有如山楂大小。
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
食物相克
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
