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炸麻花的做法和配方 教你巧做炸麻花

  麻花是一種中華名小吃,老少皆宜,香脆可口。那么大家知道炸麻花的做法和配方嗎?不知道吧,今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一下關(guān)于炸酥麻花方面的知識,方便大家學(xué)一些炸麻花家庭做法。

  很多人都喜歡吃麻花,也嘗試了在家里做麻花,但是做出來的都不盡人意。那么該如何正確的炸出美味的麻花呢?下面小編就介紹幾種炸麻花的方法?! ?/p>

  做法一

  1、物油先煮開,放涼,然后中筋面粉加入糖,小蘇打,水,攪拌后,加入放涼的油揉成面團(tuán)。

  2、醒30分鐘后,分成8克左右的小劑子。

  3、將每個小劑子搓長蓋上保鮮膜。

  4、醒5分鐘后,再搓長。

  5、將搓長的小面條,再搓成40厘米長的長條。

  6、將兩邊對折。

  7、旋轉(zhuǎn)。

  8、卷成麻花形狀。

  9、放在案板上,依次排開。

  10、然后倒油鍋中炸成金黃色。

  11、出鍋完成,美味做好了。

  做法二

  主料

  面粉550g牛奶1袋。

  方法

  1、準(zhǔn)備好上面的材料。

  2、將牛奶連袋放微波爐加熱,微溫不燙手就行,倒入盆中。

  3、加入酵母調(diào)勻。

  4、除了面粉外將所有材料加入。

  5、混合。

  6、后加入面粉和成光滑面團(tuán)蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發(fā)酵到兩倍大即可。

  8、入面板簡單壓長扁狀分割,平均切成段。

  9、每段分別涮上油。

  10、取一份先搓成長條,約一米長。

  11、左手按著左頭不動,右手向自己的方向上勁兒。

  12、從環(huán)中穿過就行。

  13、蓋保鮮膜再次發(fā)酵,也叫二次發(fā)酵,我放40度的烤箱內(nèi)發(fā)的,也可以一直放面板上也行,時間長些。

  14、油,約7-8成熱開始炸,放的時候稍微拉伸一下。

  15、過程用中小火。

炸酥麻花 炸麻花家庭做法 炸麻花的做法和配方 
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