早上吃煮面條是一種很好的選擇，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富易吸收，而且做法簡(jiǎn)單，很受大家歡迎。煮面條的步驟看似簡(jiǎn)單，其實(shí)還是有很多講究的，只有味道好，才能吃得更香。想知道面條怎么做好吃以及怎樣煮面條嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　方法一

　　材料

　　面粉，雞蛋，蒜苗，鹽，香油，蔥姜蒜。

　　做法

　　1.面粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的面團(tuán)，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。

　　2.蒜苗洗凈切片;雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。

　　3.面團(tuán)取出再揉5-10分鐘，將面團(tuán)按扁，搟成大薄片。

　　4.均勻的撒上面粉，防止粘連;將面皮疊成若干層，用刀切適中的寬度。

　　5.將切好的面條抖散。

　　6.鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

　　7.另起鍋加入雞湯燒開(kāi)，撇去浮沫，調(diào)入鹽、淋上香油即可。

　　8.雞湯澆在面條上即可。

　　方法二

　　材料

　　面條，蔥姜蒜，鹽，生抽。

　　做法

　　1.香蔥、小蒜葉切碎備用。

　　2.在面碗里放入適量鹽和生抽，倒入開(kāi)水或高湯，加入2小匙豬油?！?/p>

　　3.用一個(gè)大煮鍋，加入清水大火燒開(kāi)，將1-2人份的鮮切面抖散后下入鍋內(nèi)。

　　4.用筷子撥散，水再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，用筷子撥開(kāi)面條。

　　5.煮至面熟撈出面條，在漏勺上瀝去水。

　　6.將面條三折后放入面湯碗中，撒上香蔥末和青蒜末即可。

　　方法三

　　材料

　　面粉，鹽、味精、胡椒粉、化豬油、蔥姜蒜、雞蛋。

　　做法

　　1.面粉放入容器加鹽2克拌勻，食堿粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入面粉中邊倒邊用筷子攪拌等面粉拌成雪花狀取出，放在?板上用力揉搓出筋道成光滑的面團(tuán)。

　　2.包上保鮮膜，靜置20分鐘。

　　3.餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋。

　　4.將餳好的面團(tuán)去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機(jī)軋成面皮，多壓幾道這樣做出來(lái)的面條才有筋道。

　　5.將壓好的面片軋成中等粗細(xì)的面條。

　　6.面條軋好了。

　　7.取湯碗三只，每只碗里放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、?花5克。

　　8.碗內(nèi)各倒入沸水100克做成面湯。