現(xiàn)如今人們對(duì)美食的追求以及不斷創(chuàng)新，粥的種類多的根本數(shù)不清。但無(wú)論你知道哪些粥或者想喝哪種粥，小米粥依然是粥屆的經(jīng)典，不可超越。想知道粥的做法大全以及小米粥的功效與作用嗎?那就一起來(lái)看看吧。

　　小米山藥粥

　　原料：山藥45克、小米50克、白糖。

　　做法

　　1.把山藥洗凈削皮，切成小塊，小米用水洗凈。

　　2.鍋中加1000ml水燒開(kāi)，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調(diào)勻即可食用。

　　蛋黃小米粥

　　原料：小米2小把、雞蛋1個(gè)。

　　做法

　　1.砂鍋中加入兩碗水，燒開(kāi)，小米洗兩遍，瀝干水，雞蛋煮熟。

　　2.鍋中水開(kāi)后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開(kāi)后，改小火煮5分鐘。

　　3. 雞蛋剝?nèi)?，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內(nèi)，上面撒上碎的蛋黃即可。

　　小米紅棗粥

　　原料：小米30克、棗10顆。

　　做法

　　1.小米洗凈瀝干水分;紅棗洗凈去核。

　　2.小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。

　　3.炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

　　小米玉米粥

　　原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。

　　做法

　　1.小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開(kāi)大火煮。

　　2.轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。

　　雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

　　原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜。

　　做法

　　1.先把小米粥煮好;雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機(jī)打成雞肉豆腐泥。

　　2.雞肉豆腐泥放入開(kāi)水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子;胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。

　　3.把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

　　香菇西芹小米粥

　　原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵。

　　做法

　　1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開(kāi)水略焯;香菇去蒂，洗凈，切小丁。

　　2. 湯鍋內(nèi)加冷水燒開(kāi)，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開(kāi)，放入香菇丁續(xù)煮。

　　3. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火將小米煮爛，下西芹丁煮開(kāi)即可。