4. 凈化血液，降三高

　　魔芋葡甘聚糖會(huì)在腸道的內(nèi)壁形成一個(gè)保護(hù)膜，抑制腸道對(duì)有毒物質(zhì)的吸收。同時(shí)，其屬于一種植物凝膠，可以吸附脂肪，抑制小腸對(duì)膽固醇、膽汁酸等物的吸收，減少脂肪和膽固醇進(jìn)入血液，從而能夠起到降低血脂，預(yù)防高血壓和心血管疾病。

　　而魔芋葡甘聚糖屬于水溶纖維，不會(huì)在小腸中分解為單糖被吸收，同時(shí)具有抑制餐后血糖的升高的作用，從而可以降低胰島的負(fù)擔(dān)，是高血糖和糖尿病患者的良藥。

　　5.魔芋的藥用價(jià)值

　　魔芋自古就是中藥的一種，其性味辛、苦、寒，有毒。具有化痰消積、解毒散瘀、止痛等作用。所以，古時(shí)中醫(yī)經(jīng)常使用魔芋治療咳嗽、疝氣、燒傷和乳痛等疾病。

　　三、魔芋的吃法

　　魔芋有毒，所以生的魔芋不能食用，必須煮至3個(gè)小時(shí)左右才可食用。

　　1.魔芋豆腐

　　魔芋豆腐一般采用魔芋粉制作，在韓國(guó)和日本的商店中一代魔芋粉都是配一代石膏粉出現(xiàn)，方便制作豆腐。

　　而懶人想要制作魔芋豆腐其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只需要購(gòu)買(mǎi)魔芋粉就可以了。

　　首先，將魔芋粉與食用堿以7:1的比例，配好。需要注意的是魔芋粉的會(huì)出現(xiàn)80-100倍的膨脹，所以，一定不要多做。

　　其次，將配好的魔芋粉加入到7層熱的水中，充分?jǐn)嚢?-5分鐘直至均勻即可，再次蒸煮10-15分鐘。帶冷卻之后就成為魔芋豆腐了。

　　后，食用時(shí)用白醋和水一同煮一下魔芋豆腐，起到去堿硬化的作用。切絲或切片涼拌，也可和其他食物一同食用。

　　2.魔芋粉

　　魔芋粉可以作為減肥養(yǎng)生人士的代餐粉，一般可以和其他食物一同食用，如芝麻糊、粥等，也可以單獨(dú)用開(kāi)水沖服。

　　3.魔芋粉絲

　　現(xiàn)在市面上出現(xiàn)多的就是魔芋粉絲，在火鍋店、菜場(chǎng)等都會(huì)出現(xiàn)，食用方便，并且容易購(gòu)買(mǎi)。

　　結(jié)語(yǔ)：魔芋其實(shí)早在2000多年前就已經(jīng)存在，并且中國(guó)很多地方都記載了它的食用方法。而現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它具有抗癌、減肥、排毒等作用，是天然保健食品。在上文中我們?yōu)榇蠹医榻B了魔芋的功效和食用方法，大家也可在平時(shí)生活中繼續(xù)發(fā)現(xiàn)它的價(jià)值。