花生，一直是我們都常見(jiàn)的非常熟悉的食物，花生不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且花生的吃法很多。比如水煮花生。水煮花生的做法很簡(jiǎn)單，但是一些小的細(xì)節(jié)還是要注意的。下面就讓小編給大家介紹一下水煮花生的做法吧。

　　菜品特色

　　花生油脂含量高，膽病患者不宜食用。發(fā)霉的花生不能吃。

　　水煮花生做法一

　　1、把配料與花生放入1000毫升冷水中一起煮;

　　2、中火燒開(kāi)，小火慢煮;

　　3、20分鐘后加入鹽再煮10分鐘;

　　4、后用大火收汁，熟花生在鍋中燜一會(huì)兒;

　　5、盛起裝盤(pán)，當(dāng)零食下啤酒都行。

　　做法二

　　在花生的諸多吃法中以煮為佳。水煮花生是花生簡(jiǎn)單、科學(xué)的吃法，它能完好的保存花生的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡(jiǎn)單，但是要煮的入味兒還是要有小竅門(mén)的。只要掌握一點(diǎn)，就可以在短時(shí)間內(nèi)，做出很入味﹑純正的農(nóng)家花生的味道。

　　這關(guān)鍵的一點(diǎn)技巧就是：把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候不僅節(jié)約時(shí)間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。

　　原料：2斤花生， 2個(gè)八角，2勺鹽，1塊桂皮。

　　1.花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。

　　2.用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開(kāi)一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開(kāi)一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。

　　3.把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。

　　4.加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。

　　5.放入一塊桂皮，兩個(gè)八角(喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮)。

　　6.放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。