三、夏季去火飲品

　　進(jìn)入盛夏，為了防暑應(yīng)喝一些消暑飲品，不僅能起到防中暑的效果，還有養(yǎng)生保健功效，可謂是好處多多。

　　蔬果汁

　　新鮮的蔬果汁能有效地為人體補充維生素及鈣磷鉀鎂等礦物質(zhì)，可以增強細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌，消除疲勞。制作果蔬汁時好選用二至三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配制作蔬果汁，這樣可使不同的營養(yǎng)物質(zhì)均衡吸收。制作蔬果汁剩下的蔬果渣不要扔掉，可以將蔬果渣與蜂蜜一起攪拌均勻后食用，好吃有營養(yǎng)。

　　綠豆湯

　　綠豆湯有消暑、解毒的作用，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，注意不要久煮，約10分鐘左右即可。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。

　　四、夏季去火調(diào)味料

　　有些人覺得夏天不該使用諸如辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣刺激的調(diào)味料。其實不然，適量的刺激性：調(diào)味料可以增進(jìn)人的食欲，還能抑制一些致病微生物的活性，保障身體的健康。從中醫(yī)角度來看，這些調(diào)味料能起到理氣燥濕的作用，對化去火濕是很有益的。

　　食醋

　　醋在烹調(diào)中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏季細(xì)菌繁殖快，人易患腸道傳染病，此時，多吃些醋有殺菌的作用。此外，醋還能調(diào)節(jié)胃腸功能。醋能幫助消化吸收，提高食欲。夏季吃涼菜時，適當(dāng)加姜、醋、蒜，不但清淡可口，還能預(yù)防痢疾、腸炎等疾病的發(fā)生。

　　姜

　　在炎熱的夏季，適當(dāng)吃姜有興奮神經(jīng)、排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、失眠等癥狀。古時炎熱的夏季，如果有人發(fā)生中暑昏厥，大夫便為其灌下一杯姜汁，就能使病人很快醒過來。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。