生產(chǎn)制作

　　方法一

　　原料：配方糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100、克紅糖50克、豆油25克、料酒50克。

　　制作步驟

　　1、先將紅綠果脯切成絲，待用。

　　2、將赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙，備用。

　　3、將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水50克左右，拌成糊狀粉重陽(yáng)糕漿。

　　4、將其余的粉拌上白糖(750克)，加水250克后，拌和拌透。取糕屜，鋪上清潔濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉鋪在豆沙上面刮平，隨即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉時(shí)，把糊狀粉漿均勻地鋪在上面，灑上紅、綠果脯絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可離火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀，另用彩紙制成小旗，插在糕面上即成。有詩(shī)描述重陽(yáng)糕的制作

　　蔡云

　　篝火鳴機(jī)夜作忙，

　　依然風(fēng)雨古重陽(yáng)，

　　織工一飲登高酒，

　　蒸出棗糕滿店香。

　　方法二

　　原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、紅綠果脯、白糖、油、清水。

　　做法

　　1. 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的松散的粉狀;

　　2.將攪拌好的粉靜置一段時(shí)間，充分吸收水分后過(guò)篩成細(xì)粉;

　　3. 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鐘;

　　4. 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續(xù)蒸約20分鐘;

　　5. 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽(yáng)糕就做好啦!

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編給大家介紹的重陽(yáng)糕和重陽(yáng)糕的做法，以后每年到重陽(yáng)節(jié)大家都不用到外面去購(gòu)買(mǎi)，只要買(mǎi)點(diǎn)食材回家按照小編給大家的食譜也是可以制作出美味的重陽(yáng)糕的哦，看完文章之后，喜歡吃重陽(yáng)糕的朋友們快快行動(dòng)起來(lái)吧。