冰糖的營養(yǎng)價值

　　冰糖成分以蔗糖為主，可分解為葡萄糖及果糖等。藥性：味甘，性平，歸脾、肺經(jīng)。冰糖的作用：冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰。通常認為冰糖為滋補。

　　因此，在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳，如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼(桂圓)湯時，常用冰糖，而取其補益的功效。

　　冰糖雖甚甘甜，但性質(zhì)比較平和，不宜留濕、生痰、化熱，無紅糖可致溫熱的弊端。

　　食療

　　1.生津止渴

　　潤喉去燥，使人清爽舒適。

　　2.潤肺

　　富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3.化痰止咳

　　適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　4.清熱除火

　　能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

　　5.解毒

　　清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚、腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　富含碳水化合物，構成機體的重要物質(zhì);調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。