蜂膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蜂膠是一種極為稀少的天然資源，素有“紫色黃金”之稱(chēng)，內(nèi)含20大類(lèi)共300余種營(yíng)養(yǎng)成分。

　　蜂膠的成分中，具代表性的活性物質(zhì)是黃酮類(lèi)化合物中的槲皮素、萜類(lèi)及有機(jī)酸中的咖啡酸苯乙酯。槲皮素是很多中藥材的有效成分，具有廣泛的生理和藥理作用。槲皮素又稱(chēng)為蘆丁或蕓香苷，有維生素P樣的作用。

　　資料表明，槲皮素有擴(kuò)張冠狀血管、降低血脂、抗血小板凝聚等作用，與阿司匹林有協(xié)同作用?？梢种撇煌瑺顟B(tài)下的內(nèi)皮細(xì)胞釋放內(nèi)皮素，以降低血管的緊張性，為防止血栓栓塞提供依據(jù)。

　　多年來(lái)，臨床主要用于毛細(xì)血管性止血藥和輔助降壓藥。除黃酮類(lèi)化合物外，蜂膠還有芳香揮發(fā)油，烯萜類(lèi)化合物，有機(jī)酸類(lèi)，黃烷醇類(lèi)，醇、酚、醛、酮、酯、醚類(lèi)化合物，酶類(lèi)及無(wú)機(jī)鹽等，蜂膠猶如一個(gè)天然的“藥庫(kù)”。

　　蜂膠的營(yíng)養(yǎng)成分

　　從蜂箱中收集的蜂膠，通常含有55%的樹(shù)脂和樹(shù)香、30%左右的蜂蠟、10%的芳香揮發(fā)油和5%的花粉及夾雜物。

　　20世紀(jì)70年代后，有關(guān)專(zhuān)家經(jīng)過(guò)分析化驗(yàn)，證明蜂膠所含成分極其復(fù)雜，有黃酮類(lèi)化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚類(lèi)以及烯、萜、甾類(lèi)化合物和多種氨基酸、脂肪酸、酶類(lèi)、維生素、多種微量元素等。

　　以下僅介紹幾種具有代表性的成分

　　黃酮類(lèi)化合物

　　黃酮化合物包括黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和雙氫黃酮類(lèi)等，約占蜂膠的4.13%。而且5，7-二羥基-3`，4`-二甲基黃酮和5-羥基-4`，7-二甲氧基雙氫黃酮是自然界中蜂膠特有的有效成分。

　　黃酮類(lèi)化合物具有多方面的生理和藥理作用，能幫助人體防治多種疾病，使機(jī)體各種功能正?；?、增強(qiáng)化。蜂膠中的黃酮類(lèi)化合物，其品種之多、含量之高超過(guò)了一般的植物藥。

　　對(duì)治療冠心病有效的許多中草藥都含有黃酮類(lèi)化合物，而且具有活血化淤作用的中藥，也多半含有黃酮類(lèi)化合物。

　　僅此介紹蜂膠中的兩種很有特色的黃酮類(lèi)化合物

　　(1)槲皮素有擴(kuò)張冠狀血管、降低血脂、降血壓、抗血小板聚集等作用。

　　槲皮素具有止咳、祛炎、鎮(zhèn)痛、抗病毒等作用。不僅對(duì)多種致癌物有抑制作用，而且還能抑制多種癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，比如已有試驗(yàn)表明，對(duì)卵巢癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞、骨髓癌細(xì)胞、白血病細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞、淋巴瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，都有抑制作用。