做法

　　(1)將瑤柱用溫水浸透至軟，撕成細(xì)絲。白米淘凈，瀝干水，加少許精鹽、生油拌勻腌制待用。

　　(2)將粉腸用鹽、醋兩面捏揉，搓洗干凈，用清水浮;洗干凈，待用。

　　(3)煲洗凈，注入清水2500克;置大火上，待滾沸，下白米、瑤柱，再次滾沸后加進(jìn)粉腸，改用小火煲煮，并經(jīng)常攪動(dòng)。

　　(4)豬肉洗凈，剁成茸，加芡粉拌勻，捏成小肉丸，待用。

　　(5)豬腰剖成兩半，剔去臊筋，切成片，加些醋枸杞，和鹽捏勻，腌1O分鐘，放進(jìn)清水里浸漂。

　　豬肝切成片，用清水洗去血水，再加些醋和鹽拌勻，腌10分鐘，放進(jìn)清水里浸漂。

　　(6)粥堡約1小時(shí)后，取出粉腸，切成段，放入再煲半個(gè)小時(shí)后

　　放進(jìn)豬腰片、豬肝片、肉丸拌勻，待再滾后，用精鹽、味精調(diào)昧，即可裝碗。食時(shí)加些熟咸蛋粒和蔥花。

　　功效：滋補(bǔ)強(qiáng)腎，補(bǔ)虛。

　　4、枸杞羊腎粥

　　原料：羊腎兩對(duì)、羊肉500克、枸杞葉500克、粳米250克、蔥白、清水

　　做法

　　羊腎兩對(duì)去臊腺筋膜，切細(xì)丁，羊肉500克切丁，枸杞葉500克裝人紗布袋中，粳米250克，加蔥白、清水適量，一同放入沙鍋中熬粥至肉爛米爛即成。

　　功效：取其腎虛填精之功效，適用于腎精衰敗、腰脊疼痛、性功能減退等癥。

　　5、魚膠糯米粥

　　原料：魚膠30克，糯米50克，麻油、精鹽、味精各適量。

　　做法