3、粉碎與過(guò)濾

　　粉碎的目的就是破壞物料的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來(lái)。淀粉提取，也稱為漿渣分離或分離，是淀粉加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接影響到淀粉提取率和淀粉質(zhì)量。固得威薯業(yè)采用粉碎-充分淘洗--無(wú)壓滲濾—擠壓依次多級(jí)循環(huán)的工藝，可以用較小的動(dòng)力和快捷過(guò)程完成淀粉的提取。

　　4、除沙凈化

　　主要是為了進(jìn)一步去除物料的泥沙。

　　5、濃縮精制

　　針對(duì)藕淀粉顆粒性質(zhì)專業(yè)設(shè)計(jì)，可以對(duì)淀粉漿進(jìn)入濃縮，并將淀粉中的非淀粉成份完全分離出去，從而使后一級(jí)旋流器排出的淀粉乳濃度達(dá)到23Be’，白度、純度達(dá)標(biāo)，是淀粉洗滌設(shè)備的理想選擇。

　　6、脫水

　　濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分，需要進(jìn)一步將物料中的水分去除，才能進(jìn)入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機(jī)，大型廠可以選用刮刀離心機(jī)。

　　7、干燥

　　干燥采用氣流干燥，氣流干燥機(jī)是利用高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲校跉饬髁鲃?dòng)過(guò)程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)

　　8、淀粉冷卻與過(guò)篩包裝

　　淀粉經(jīng)干燥后，溫度較高，為保證淀粉的粘度，需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風(fēng)系統(tǒng)，該設(shè)備具有能耗低、降溫效果好、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，處理量大等優(yōu)點(diǎn)。冷卻后的淀粉進(jìn)入成品篩，在保證產(chǎn)品細(xì)度、產(chǎn)量的前提下進(jìn)入后一道包裝工序。

　　吃任何東西，就要了解它的來(lái)源。看完以上兩種制作工藝，區(qū)別不比而明了，就在于精致，看到古人的做法，就不難想到藕粉的價(jià)值。傳統(tǒng)為人力，現(xiàn)代則采用機(jī)械，方便而且過(guò)程用時(shí)短。方便全國(guó)人口的應(yīng)用。

　　哪些人適宜吃藕粉

　　一般人群均可食用。

　　老幼婦孺、體弱多病者尤宜。

　　特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用。

　　結(jié)語(yǔ)：從上文我們可以看出，要想養(yǎng)生好，就要飲食好。我們很多人都想養(yǎng)生，但是很多人也會(huì)因此陷入一些誤區(qū)，這樣對(duì)于身體的負(fù)面影響也是非常的大的。上述是關(guān)于藕粉的知識(shí)，大家平時(shí)可以多吃一些藕粉哦，后希望大家更加健康!