雞頭米的鑒別

　　種仁類圓球形，直徑5～8mm，有的破碎成塊。完整者表面有紅棕色或暗紫色的內(nèi)種皮，可見不規(guī)則的脈狀網(wǎng)紋，一端約1/3為黃白色。胚小，位于淡黃色一端的圓形凹窩內(nèi)。

　　質(zhì)地較硬，斷面白色，粉性。氣無，味談。以飽滿、斷面白色、粉性足、無碎末者為佳。

　　顯微鑒別

　　粉末特征：類白色。

　?、?淀粉粒主為復(fù)粒，類圓形、長(zhǎng)圓形或國(guó)多角形，由數(shù)十至數(shù)百粒分粒組成，直徑12～29μm。分粒極細(xì)小，直徑1～3～5μm。

　?、?外胚乳細(xì)胞多破碎，完整者長(zhǎng)方形、長(zhǎng)條形、長(zhǎng)多角形或不規(guī)則形，細(xì)胞中充滿淀粉粒。另可見內(nèi)種皮細(xì)胞、色素層細(xì)胞和導(dǎo)管。

　　理化鑒別

　　薄層色譜：取本品粉末2g，加乙醇10ml，加熱回流40min，濾過。濾液濃縮至10ml，作為供試品溶液。另取齊墩果酸對(duì)照品，加乙醇溶解，制成lmg/ml的對(duì)照液。

　　吸取供試液、對(duì)照液適量，點(diǎn)于同-硅膠G板上.用石油酸-乙醚-乙醇10：10：1為展開劑。

　　以25%的磷鉬酸乙醇溶液顯色，115℃加熱5min，供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)的位置上，顯同一顏色斑點(diǎn)。