雪蛤

　　從廣義上講雪蛤是一種蛙，主要指長(zhǎng)白山林間的林蛙，而我們常說的雪蛤則是這種雌林蛙的輸卵管部位，每到這個(gè)季節(jié)都是雌林蛙生命力強(qiáng)的時(shí)候，也是身體營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)候，此時(shí)的雪蛤更是進(jìn)補(bǔ)極品。

　　沙姜

　　沙姜也叫山奈，跟姜可是兩種完全不同的食材，它性溫?zé)?，味道辛辣之中又有股子?dú)特的香味兒，既是款對(duì)消化不良、胃寒疼痛都有效果的中藥，同時(shí)也是本季入湯的好味香料。

　　木瓜

　　木瓜一直有百益果王的稱號(hào)，把木瓜和滋補(bǔ)湯水結(jié)合在一起絕對(duì)是明智選擇，要知道木瓜的果肉不僅絲滑芳香，而且它的性溫平，能很好地幫助人身體吸收食物的營(yíng)養(yǎng)。

　　大棗

　　如果找個(gè)人說食補(bǔ)佳品，估計(jì)不少人第一想到的都是大棗，沒錯(cuò)，《本草新編》里面也說它“通九竅，和百藥，養(yǎng)肺胃，益氣，潤(rùn)心肺，生津，助諸經(jīng)，補(bǔ)五臟。”在天冷的時(shí)候加到湯中一起煲尤其適合。

　　白蘿卜

　　別看白蘿卜是十足的平價(jià)蔬菜，關(guān)于它的美譽(yù)可是不少呢，蘿卜在民間不僅有“小人參”的美稱，“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”、“冬吃蘿卜夏吃姜、不用醫(yī)生開藥方”之類的順口溜也很能說明問題。

　　蘿卜性平，味辛甘，能化痰止咳、下氣寬中。不過需要注意的是，吃蘿卜也有講究，一根白蘿卜的中段至根部是適合入湯的，這部分的蘿卜含的淀粉酶比較多，能夠幫助消化，煮湯后口感也比較好。

　　松茸

　　身為一種珍稀名貴的食用菌類，松茸“菌中之王”的名號(hào)如今已經(jīng)被人們熟知了，相傳1945年廣島遭原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，目前在全世界也都不能人工培植。

　　松茸里含有大量的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維，對(duì)人的腸胃特別好。同時(shí)，它還有著鮮嫩的口感、清甜芳香的味道，實(shí)在是難得的珍品。

　　蓮子

　　蓮子性平味甘，有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃的功效，如果你的身體里還有著秋日留下的燥火，那么用它來熬入冬的粥是不錯(cuò)的選擇。

　　推薦3款湯譜

　　玉米豬腳湯

　　材料：玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生姜，豬腳兩只。