吃完橘子后，很多人隨手就把橘子皮扔掉了，殊不知這看似無(wú)用的橘子皮，實(shí)則是個(gè)“寶藏”。橘子皮，又稱(chēng)陳皮，是一味常見(jiàn)且用途廣泛的中藥材，同時(shí)在飲食、生活等方面也有著諸多功效與作用。接下來(lái)，我們就一起深入了解橘子皮的功效與作用。

　　一、橘子皮在藥用方面的功效與作用

　　（一）理氣健脾

　　從中醫(yī)角度來(lái)看，橘子皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾的功效。當(dāng)出現(xiàn)脾胃氣滯，導(dǎo)致腹脹、腹痛、食欲不振、消化不良等癥狀時(shí)，橘子皮能發(fā)揮作用。它可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，幫助消化食物，緩解腹脹不適。例如，在日常生活中，因飲食不規(guī)律引起胃脹時(shí)，用橘子皮泡水飲用，能在一定程度上緩解癥狀。

　　（二）燥濕化痰

　　橘子皮是中醫(yī)常用的燥濕化痰藥材。對(duì)于濕邪困脾，導(dǎo)致咳嗽、咳痰，痰液較為黏稠等癥狀，橘子皮有很好的調(diào)理效果。它能夠燥濕行氣，使痰液稀釋?zhuān)子诳瘸觯瑥亩鴾p輕咳嗽癥狀。在一些止咳化痰的中藥方劑中，常常會(huì)加入橘子皮，以增強(qiáng)藥效。

　　（三）降逆止嘔

　　橘子皮具有降逆止嘔的作用，可用于治療各種嘔吐癥狀，無(wú)論是胃寒嘔吐，還是胃熱嘔吐，都有一定的緩解效果。對(duì)于妊娠嘔吐的孕婦，在醫(yī)生指導(dǎo)下，適量使用橘子皮，也能起到減輕嘔吐的作用。其原理是通過(guò)調(diào)節(jié)胃氣的升降，使上逆的胃氣下降，從而達(dá)到止嘔的目的。

　　（四）其他藥用功效

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，橘子皮中的成分還具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。抗氧化成分能夠清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老；抗炎、抗菌成分則有助于抑制細(xì)菌和炎癥反應(yīng)，對(duì)一些皮膚炎癥、口腔炎癥等有一定的輔助治療作用。此外，橘子皮中的成分還可能對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用，有助于降低血脂、血壓，預(yù)防心血管疾病。

　　二、橘子皮在飲食方面的作用

　　（一）烹飪調(diào)料

　　橘子皮是一種天然的烹飪調(diào)料，能為菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味。在燉肉、燒魚(yú)時(shí)，加入幾片橘子皮，可以去除肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)的腥味，使菜肴更加鮮美。同時(shí)，橘子皮的香氣還能提升菜肴的整體風(fēng)味，讓人食欲大增。例如，制作紅燒肉時(shí)加入橘子皮，不僅能去腥，還能使紅燒肉肥而不膩，帶有淡淡的橘子清香。